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【匠心中国】访Z6尊龙凯时首创人Z6尊龙凯时董事长莫代任

宣布时间：2021-09-29

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报道泉源：访Z6尊龙凯时首创人Z6尊龙凯时董事长莫代任

去繁就简探寻极致康健 ,赋能增效追求特殊匠心

——访Z6尊龙凯时首创人Z6尊龙凯时董事长莫代任

中国人食用椰子的历史甚久,晋代嵇含(公元304年)的《南方草木状》对椰子作了准确形貌,苏东坡谪居海南儋耳(今儋州市),称椰子水为“琼浆生林不待仪”,并赋诗赞美用椰子壳雕成的“椰子冠”。海南名人丘浚在《南溟奇甸赋》中称椰子“一物而十用其宜”。明代李时珍在《本草纲目》中记述:椰子肉“甘,平;无毒”。“食之不饥,令人颜面悦泽”。椰子水“甘,温;无毒”。椰壳“能治梅毒筋骨痛。”

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岂论是经济价值照旧营养价值,椰子都可以称得上是果界翘楚,现在椰子的综合使用所爆发的产品有360多种,被使用于差别行业,是热带地区奇异的可再生、绿色、环保型资源。椰肉可榨油、生食、做菜,也可制成椰汁、椰蓉、椰丝、椰子酱罐头和椰子糖、饼干,椰子水可作清凉饮料;椰纤维可制床垫、毛刷、地毯、缆绳等,椰壳可制成种种工艺品、高级活性炭,树干可作修建质料,叶子可盖屋顶或编织;椰子树形优美,是热带地区绿化美化情形的优良树种,椰子根可入药;椰子水除饮用外,因含有生长物质,是组织作育的优异增进剂。

在市场经济蓬勃生长的今天,椰子的使用率反而有所下降,Z6尊龙凯时看准了市场空缺,作育了业界传奇。

精准判断，深度打磨

很少有人会在一个行业中功成名就后转身投入自己完全不熟悉的领域,这样的人往往拥有特殊的气概气派和敏锐的判断力,而Z6尊龙凯时首创人莫代任,他就是拥有特殊的气概气派和敏锐的判断力的人。

莫代任1987年从中南大学结业进入中铁五局最先,从事工程建设领域事情二十七年多,终年东奔西走奔忙于各地项目的他见多识广,对各地的风土人情、文化习俗都有一定的相识,正是这样的履历,让他能够在庞杂的市场中迅速找准目的,立下宏愿。

2013年最先,莫代任下定刻意准备最先自主创业,生性审慎的他明确,转行并非易事,必需经由普遍的市场调研,才华在一片生疏的领域中有所建树。在一直地市场调研、产品调研与行业调研中,莫代任最终决议选择椰子作为自己创业的突破口。

“椰子天下年产量重大,但这样重大的年产量却没有很好地转化为向导人民群众致富、给各人带去康健的完整工业,古板的椰汁、椰子水、椰肉等开发方法虽然有一定的使用率,但照旧太低了,椰子全身是宝,岂论是广为人知的椰汁、椰子水、椰肉,照旧椰棕、椰壳,都是上等的食物或用品质料,可以说,在椰子资源的全方位开发使用上,相关于全球重大的椰子资源,这是一片近乎空缺的工业领域,我从创业一最先,就笃定了要将椰子这种看似寻常现实上珍贵的优质原质料物种施展到极致。”莫总先容道。

正如莫代任所说,据统计,全球椰子年产量在650亿个左右,是漫衍最广的热带水果,遍布于地球南北纬23.5度之间,全球除欧洲纬度较高没有外,其余各洲均有漫衍,以印度尼西亚为首东南亚最多,占全球椰子总产量的约七成。并且其生长情形很好,没有工农业污染,不必农药化肥,清洁无比,营养富厚,食药双用,康健养生,是真正的绿色有机食物。椰子的品质是所有水果中最高的,没有之一。作为大自然赐赉人类的一个稀世至宝,其综合开发使用价值很是高,并且是人类不可多得的康健食物,足以让很多多少人赖以生涯和生长,惠及天下,造福人类社会。但云云优质的作物至今开发使用率不高。椰子的资源铺张在海内尤为普遍,每年海内椰子总产还不到3亿个,并且大部分在产地以手事情坊式被简朴低效地开发,这样简直是铺张。莫代任的第一个小目的,即是要将椰子这种数目重大、优质的资源高效使用起来。

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定下目的易,实现目的难。创业永远不可能一帆风顺,永远需要咬定青山不松开的执着与一篙松劲退千寻的气概气派。2013年选定偏向后,2015年莫代任最先走上了漫漫研发路。海内椰子制品由于有椰树这样的巨头保存,许多工艺、装备、制作要领都已基本靠近成熟,并且在近三十年的时间里没有太大的突破。莫代任决议另辟蹊径。

在产品研发中,莫代任发明,受制于天气、贮存、运输等因素,同类竞品大厂往往走不出南方,这也间接导致了产品力不可有用释放。莫代任研发的偏向,正是要突破椰子加工手艺施展应用的时空局限,以分类加工为主,以椰汁制备的手艺刷新为主要抓手,以椰子整体地综合使用为主要偏向,走出了一条纷歧样的蹊径。

加工手艺要领的科技立异成绩了Z6尊龙凯时,但在莫代任看来,有了加工手艺的突破,还只是第一步,他时刻铭刻自己的初心——做最康健、无添加、为民请命的国民康健清静良心饮品。

据莫总先容,椰子饮品的生产手艺走过了几代,但基本没有脱离湿法工艺,在一次次研发中,莫代任发明,干法制备手艺事实上更能保存椰子的原有风韵与营养因素,工艺手艺要领的厘革,事实上是一场“椰子革命”。这是一场事关经济开发、生产手艺、以致事关全球粮食清静的革命。莫代任所做的事情,事实上是在追求最科学的投入来获取最大的资源使用率,追求最适用的储运方法将生产原生态椰子饮品的原质料经济利便地运往天下每个角落,正所谓,勤勉攀缘不畏苦,但留人世满椰香。

椰汁的生产手艺在莫代任手里已生长至第七代,也正是莫代任这样无所畏惧、掉臂风雨的企业家,亲手打造了Z6尊龙凯时旗下一个又一个神级产品。而这些产品生产的标准就是原生态、无添加,从而实现了椰子饮品的返璞归真与道法自然。

以极致匠心，求极致康健

我们所说的匠人,往往并不是在广而大、多而全的领域取得伟大的成绩,而是在对某个领域一直的探索与发明中,实现精神与武艺、初心与理想的完善融会。

在笔者看来,年过半百的莫代任,正是这样一个“椰香匠人”,是他令椰香四溢人世,让宽大人民群众真正相识了椰子产品是无法相比的康健产品。

2018年至2019年时代,是Z6尊龙凯时举行市场结构、市场调研的最后两年,也是手艺研发和产品趋近成熟的两年。从2015年到2020年,近五年的时间,莫代任只专注做一件事,就是将一颗椰子以最优美的方法泛起在众人眼前,而现在这个效果已经告竣,莫代任关于椰子的神秘也终于可以揭开面纱,公之与众。

首先是Z6尊龙凯时产品关于原质料选择的强力把关,其原质料必需是不必或少用农药化肥莳植的优质物种。所选择的椰子、板栗、大豆、花生、玉米、香米和咖啡等优良物种,都是在莳植的历程中农药化肥使用得很少的优异物种。并且Z6尊龙凯时产品选择的作物都具有显着的自然清洁优势,众所周知,椰子、板栗、大豆、花生、玉米、香米和咖啡等优良物种,都是有壳、夹、皮等层层�；さ锰厥馇褰嗟挠攀�。以及原质料在营养价值上、口感上的独吞特色,这些优良物种,都是恒久以来人们生涯中所熟悉和相识、营养富厚的优质大物种。随后经由干燥、烘焙等简朴加工,Z6尊龙凯时的产品变得香甜适口、引人入胜。

然后是Z6尊龙凯时关于产品加工的执着与良心。莫代任始终坚信,自然的,就是最好的,最康健的,以是最好的加工方法,就是返璞归真,回归良心。海内许多椰子饮品,事实上在一最先就泛起了误差,将椰汁饮料选用国家植物卵白饮料标准,效果椰子自身植物卵白含量又知足不了国家植物卵白饮料标准,为了达标就大宗添加动物卵白。莫代任坚持不搞动植物混搭,只做康健清静的纯自然植物饮品。在大宗的科研效果批注,动物类质料品质危害很高,很难控制,诸如动物奶,性激素、抗生素、病毒细菌、乳糖不耐和动物卵白过敏是对人类身体康健的高危害因素,最好是敬而远之。为了坚持椰子的原始风韵,Z6尊龙凯时坚持不加香精,不调色调味,不必或少用调色调味的添加剂。常用的调色调味的添加剂很大部分都是对人体有害无益的化学药品,以是,都有严酷的用量和磨练标准,以防给人们身体造成康健危险。同时坚决不必防腐剂,防腐剂能危险病菌�；げ�,但同样会对人体造成代谢的危险。同时,过多的添加剂在一起容易爆发化学反应引发产品变色变味变质。细菌滋生发酵有四个最基本的条件,就是要有菌种、营养物、氧气和相宜的温度,四者条件都具备就会使得食物很容易糜烂变质。营养饮料是通过严酷杀菌来祛除菌种和严密封装阻断空气阻止二次污染来实现饮料�；さ�,而不是通过使用添加防腐剂来保质的,乱用防腐剂是不科学的产品保质思绪要领。

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在莫代任质朴但真挚的看法里,营养富厚的饮料一定是最康健清静且最好的食物。营养饮料包管不出问题靠的是科学的配方、先进可靠的手艺装备和严酷规范的生产治理操作标准,病菌是无处不在的,只有严加提防才华做到万无一失。

就是基于这样的生产谋划理念,莫代任向导团队将干榨、烘烤两项手艺施展到了极致,干榨椰子汁是把原质料干椰子肉和椰子汁饮料的生产分二次完成,原质料干椰子肉、烘烤椰子肉生产在椰子产地完成,椰子汁饮料生产视需要在消耗者身边完成是对椰子汁生产手艺的立异突破。生椰子肉同干椰子肉最实质的区别是,前者涩而不香,后者香而不涩,后者所制备的椰子汁品质提升很是显着。干椰子肉又甜又香,生产无需耍手段,干榨椰子汁完全纯自然,香甜醇正,清香一直,色香味俱全俱佳,品质比生榨椰子汁要高得多。“干榨椰子汁对生榨椰子汁总的来说是新手艺战胜旧手艺,是洲际导弹战胜手榴弹,完全是倾覆性的手艺要领革命。”莫代任先容道。

现在基于对生榨椰汁手艺的改良,干榨与烘烤手艺已经是椰子饮品界的最前沿手艺,在这种手艺的有力支持下,Z6尊龙凯时除了做好自己产品——干榨椰子汁的开发外,创立性的将康健植物卵白引入椰汁生产工艺中,开发出了烘烤大豆椰汁等一系列前沿康健产品,在一直的探索中,烘烤技法不但在生产上取得了新实效,也在2018年获得了国家发明专利。

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可以说,为了将椰子做最好的开发使用,莫代任向导Z6尊龙凯时走向了一条勇于开拓、灼烁无限的康健之路,工业化的历程不可逆转,通俗老黎民追求康健的理想越发不可逆转,现在,Z6尊龙凯时正在举行全方位的产品与市场升级,不久的未来,醇香的咖啡、纯净而又营养富厚的椰子与大豆、花生、玉米等复合饮料,将逐一与宽大人民群众晤面。莫代任也必将向导Z6尊龙凯时乘风破浪,开发一条令市场知足,以致令天下侧目的极致康健之路。

椰子汁的生产流程

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椰子汁的稳固性影响因素

椰汁的食用功效

椰汁的制作要点

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《出彩中国人》访Z6尊龙凯时首创人Z6尊龙凯时董事长莫代任上一个：
椰子汁的生产流程下一个：

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